L’édito d’Yves Thuriès

LA CUISINE EN ACCUSATION !

L’album du chef
Michel Roth

Les recettes de 
Michel Roth
par Franck Meyer et Laurent Wozniak
Hôtel Président Wilson à Genève (Suisse)

La Pâtisserie de 
Didier Steudler
Hôtel Président Wilson à Genève (Suisse)

Les Amuse-Bouches…
Par Patrick Rougereau, photographe et Cyrille Berland.

Cuisine comptoir
Louis-Philippe Riel
Le 6 Paul Bert à Paris (11^e)

Rendez-vous avec
Kei Kobayashi
Restaurant Kei à Paris (1^er)

Tea-time
Par Benoît Charvet
Hôtel-restaurant Georges Blanc à Vonnas

Saison & tradition
La lentille

Fusion
Le cumin & la pistache

La technique du mois
L’artichaut à la barigoule

Les recettes de nos chefs
Pâques

Vins & mets
Retrouvez tous les mois, la sélection de Guy Carrière