A partir de amanhã (25), alguns dos grandes nomes da gastronomia mundial no momento estarão reunidos em torno do tema “Saúde, Prazer e os novos rumos da Gastronomia” em São Paulo. O Mesa Tendências, congresso do setor que faz parte da programação da Semana Mesa SP, coloca em pauta as experiências de cozinheiros, suas pesquisas e o impacto desse trabalho na divulgação de causas nobres para o segmento. Já confirmaram presença o espanhol Albert Adrià, o colombiano Juan Manuel Barrientos, o português José Avillez, o italiano Dario Checchini representando o movimento Estados Unidos de la Carne ao lado do peruano Renzo Garibaldi, entre outros. O evento segue até 27 de outubro, no Centro Paula Souza, em São Paulo.
