O Chefe Brasileiro e carioca José Hugo Celedonio , faleceu ontem aos 86 anos,foi o primer chefe em levar a gastronomia brasileira
ao concurso Bocuse d Or na França em 1987 junto a candidato Edgar de Mello,um precursor,marco época com o restaurante club do Gourmet no bairro de Botafogo,na cidade de Rio de janeiro.
Precursor na utilização de produtos brasileiros na alta gastronomia local.
Figura muito respeitada por a comunidade gastronômica.Uma grande perdida
Meu homenagem ao grande Chefe
Chefe Jorge E.Monti de Valsassina
