Newsletter Septembre 2014
Thuriès Gastronomie Magazine n° 263 octobre 2014
… AU SOMMAIRE… AU SOMMAIRE… AU SOMMAIRE…
Page 3
Le billet d’humeur d’Yves Thuriès
2014, une saison morose !
Page 6
L’album de Dimitri Droisneau
La Villa Madie à Cassis (13)
Page 22
Les recettes de Xabi Ibarboure
La Table des Frères Ibarboure, à Bidart (64)
Page 38
La pâtisserie de Patrice Ibarboure
La Table des Frères Ibarboure, à Bidart (64)
Page 54
Rendez-vous avec Virginie Basselot
Saint-James à Paris (16è)
Page 66
Rendez-vous avec Mathias Alet
Saint-James à Paris (16è)
Page 82
Savoirs & Saveurs “Acidulés” par Pierre Neveu
La Table d’Olivier à Brive-la-Gaillarde (19)
Page 94
Saison & Tradition
Le perdreau
Page 101
Les recettes de nos chefs
